完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

第一次做完全没有低筋面粉的轻乳酪 融化芝士糊的时候感觉融得太稀了 而且今天回暖了🙊因为之前看的方都建议蛋白和芝士糊的浓稠度相当才比较好混合 然后蛋白不小心打过了 到了小弯钩的程度 🤦‍♀️果然超级难混合的 再一个错误就是温度过高了 🤷🏻‍♀️ 出来蛋糕开裂之余还变黑面了🌚  万幸没有回缩 口感很绵密柔软 可是卖相欠奉~😂 方子超级棒！👏🏻👏🏻👏🏻

2019-01-12