红糖发糕（成功率百分之百！）

坐标杭州，温度7度，1.11日晚上九点半做完加盖室内发酵过夜，第二天八点开始蒸半小时，完美发酵，没有塌。冬天不可能发起来到八分满，也就五六分满吧，但是蒸起来还是满满的鼓出来的，然后20白糖，80g红糖不够甜，下次加90g红糖。

2019-01-12