香辣啤酒鸭

香辣啤酒🍻鸭
1⃣️准备新鲜鸭子1/4只（鸭子较大）却成小块，起锅烧开水加入鸭子，煮沸捞起鸭子（去血水）
2⃣️准备八角、桂皮、草果、姜蒜（切片）、花椒一小把、干小米辣几颗
3⃣️锅烧热，倒入鸭子翻炒，炒出油。把鸭子移到一边，加一勺白糖，炒糖时（我炒失败了）把鸭子和在一起不上色😓，然后我就加了点老抽、放入葱姜、花椒、干辣椒等配料，炒香以后，倒入一罐啤酒，啤酒基本上没过鸭子就可以了，盖上盖子焖煮20分钟，开盖收汁
4⃣️装盘，撒上葱花

2019-01-02