【曼食慢语】意大利海鲜烩饭

根据手头的材料做了些调整：新鲜黑松露切片油煎捞起，整个饭就用这个油做底，黑松露切丁后和米一起炒；白葡萄酒用味淋代替；做其他菜剩下的胡萝卜西葫芦茄子切丁加入；虾仁鲜贝蚬子水煮作为高汤，最后水煮到差不多只剩一点和海鲜一起倒入炒锅收汁后出锅。海鲜和米的比例大约3:2，200克米能做双人份（光吃这道饭的话）加汤水顺序：1.味淋2.牛奶3.高汤4.高汤5.奶油+泰式红咖喱酱6.海盐+百里香碎

2019-01-01