北海道吐司（直接法）~

记录一下第一次做吐司的经历，不是很成功。

1.和面，手套膜
先把材料混合，然后用机器揉成一个面团。
揉成面团之后开始介入人工力量和面。
我，我妈，我爸，大概各种搓，揉，摔，两个小时之后勉强出手套膜了。
下次准备再加水试试。

2.糖
方子里面是40g糖，我大概放了25g。我吃起来刚好，如果喜欢甜的可以再加。
下次放30g试一下。
25:30    糖：面粉

3.烘烤时间
上下火180°，40分钟
显然从照片看，火大了？所以我需要减少烘烤时间吗？？？

4.面包发酵
感觉第二发没有发酵到90%，所以烤完了为啥不长个？？？并没有充满容器啊。。。。。。

总体来看，是一次失败的经历。。。。。囧。
下次继续喽~~

欢迎讨论。

2018-12-28