柚皮糖

先说结论吧，我还是没能压住苦味儿，炒了蛮久的，也没有变成嘎嘣脆的口感，壤质挺明显的。
柚子皮泡了一晚上加一上午，期间换了八道水。炒的过程没有花到三小时，一个半小时不到沙质已经很明显了，为了脆一点还是多炒了半个多小时，但是没有明星变化，裹糖多的柚子皮不用炒这么久也会很脆，但大部分就…壤壤的。入口很甜，越嚼越感到苦苦的。
建议是泡柚子皮的时间加长或者加盐泡，炒前绰一遍水应该也是个好办法，另外需要脆脆的质感还是要多糖。

2018-12-27