马蹄缤纷狮子头

儿子带菜是一个十分头疼的事情。这次做了马蹄肉丸，吃早吃到晚停不下来，我打算分享给大家。#孩子带菜#
1.去超市的联合康康买了一斤肥瘦相间的肉，现场打成肉馅，我都是看着他们做的，现成的肉末我不买的。
2.菜场买了十五个马蹄，我实在是不敢买多，去皮太辛苦。
3.马蹄切碎，大小随意，大一点脆，小一点细腻，我一般是切的比玉米粒小一些。
4.肉馅和马蹄混一起，再剁一下，充分混合。
5.打一个鸡蛋进去，再放两大把面粉，下两勺子生抽，再放两勺黄酒，一点胡椒粉。充分搅拌，用手搅拌十分有效。
6.一个个肉丸子做起来，我做的比较小一点，带菜方便。
7.油温七分热，丸子两面煎金黄，捞起来代用。
8.留部分油，下生姜大蒜，葱的白色部分。
8.有香味以后下肉丸，生抽两勺，黄酒两勺，冰糖一颗，加半小碗水，中火烧，翻身几次，放点葱段，收汁起锅。

2018-12-27