黑芝麻糖饼

面粉用的T65，不够250g，就补了20几克高筋粉，面团不柔软，没什么弹性，所以收口时不太能捏紧，从切面可以看出来。虽然卖相还说得过去，但冷了以后饼皮干硬有嚼劲，不知道这是它该有的状态吗？馅料方子采用的是www.xiachufang.com/recipe/101668052/，个人非常喜欢这个馅料方子。

2018-12-26