本帮家常红烧肉

这个方子很简单，但味道是真的好吃。
金锣五花肉，就是生抽老抽料酒黄冰糖，煮了超过一小时，用的铸铁锅，然后倒到炒锅里大火收汁。
分享一个童年趣味，乘完红烧肉后留一点点汁，放一勺刚烧好的饭拌在一起，那滋味，上海话叫“打耳光也不肯放”

2018-12-20