用APP打开
本帮家常红烧肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

本帮家常红烧肉

9.4万人浏览 1.7万人收藏 219人做过
APP中查看更多做法
作者: 文文老妈
文文老妈

本帮家常红烧肉的用料

本帮家常红烧肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉冲洗干净切成小块。姜片拍松

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅上火加热稍热,倒入少量油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热倒入五花肉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢慢煸炒至变白色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入料酒,拍松的姜片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入生抽老抽(比例掌握好,老抽不要一下倒太多,如果上色不够可以再加)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水(跟肉平,也可以多加一些,淹没肉块,看各家锅子的密封程度)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开转小火加盖焖煮约一小时

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子轻易插入就差不多

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入适量冰糖(喜欢甜的可以适当多加些),中火收汁,可以用汤匙舀起来淋入

本帮家常红烧肉的小贴士

烧好本帮家常红烧肉的几个关键点: 1、首先要选上好的五花肉,三层瘦二层肥的那种 2、要选新鲜的,尽量不要买冷冻的 3、煸炒五花肉的时候要用小火,慢慢逼出油脂 4、只要二三片姜即可,不需要葱茴香桂皮等香料 5、注意生抽老抽的比例,老抽不要一次加太多,如果上色不够可以酌情再添加 6、一定要放冰糖,这样做出来的红烧肉色泽更漂亮 7、炖煮时要小火慢慢熬,不要心急 8、收汁时要小心粘底

菜谱创建时间:2012-09-22 18:36:01
换个做法