小&美 @棒棒糖zyp 我的烤箱温度一般是180度15分钟，165度25分钟，然后闷着40分钟左右。8分的样子。一般我也会起高然后回落点，但是不至于开裂。1，可能蛋白是干性了？2，可能烤箱实际温度偏高，我是放了个烤箱温度计的？3，我一般水浴是先预热好温度，然后面糊和凉水一起进烤箱的，试了几次，这样比较好。 2019-02-19
用这个模具的时候，水注在哪里呢？我的模具下面就是空的，这种怎么解决？
2019-01-07
@手机用户0940_mthy 我是下面放黑色那个烤盘，装水，然后把装芝士的放在网架上。
2019-01-07
@小&美 模具下面铺油纸吗？放在网架上会不会漏下来？
2019-01-07
@手机用户0940_mthy 我的模具顺序:椭圆形小模具放在方形烤盘上，方形烤盘放在网架上，网架下面一层才放注水的黑色烤盘。
2019-01-07
你好，请问你用多少温度时间烤得啊？我做的都爆头了，还有要几分满呢？
2019-02-13
@棒棒糖zyp 我的烤箱温度一般是180度15分钟，165度25分钟，然后闷着40分钟左右。8分的样子。一般我也会起高然后回落点，但是不至于开裂。1，可能蛋白是干性了？2，可能烤箱实际温度偏高，我是放了个烤箱温度计的？3，我一般水浴是先预热好温度，然后面糊和凉水一起进烤箱的，试了几次，这样比较好。
2019-02-19