晚餐•2018年12月10日

#晚餐•2018年12月10日#
#补刀先森牌家饭# 肉丝茄子拌面
我帮补刀先森备好材料
他一到家就开炒
面条是前几天压好分装冷冻的
吃面条随用随取很方便
今晚的面条煮好后
过了一遍水
吃起来Q弹爽滑

#学厨笔记#

☞面条: 两人量
193g冷冻面条，用了两袋。
面条煮完过了一遍温水，口感好，还温热的。

☞肉丝:
花生油+老抽+淀粉+料酒+花椒粉+大料粉，提前腌制。

☞材料: 1个青椒+1个绿皮大茄子+香菜
（做好忘撒蒜末了）

☞茄子做法:
1.花生油+葱末+蒜末+花椒粉+鹃城郫县豆瓣酱，炝锅。
2.+去皮切好的茄丝，+少许水，至茄子熟，+青椒丝+盐+酱油，翻匀。

2018-12-10