蒸水蛋

成功的第一次（以前没看攻略自己搞失败过一次），看了好几个攻略，综合他们的方法做的。这次用了5个蛋，做出来的分量就比较大了，下次可以只用3个蛋。然后蛋水比大改是1比1.5左右。觉得水多一点也没事，只要不超过2。先打蛋，然后加了盐和一点酱油继续打，打得不是很过，因为还要加温水打。温水慢慢加，打一会儿，再加，再打。最后加完水，继续打。因为使用筷子，所以打得比较久，打到有表面有绵密的泡沫。汤匙撇去泡沫，盖上保鲜膜，戳孔（下次试一下不盖保鲜膜的），放入水已烧开的蒸锅，微波炉大火1800w蒸4分钟，转800W蒸6分钟，关掉后，看了一下还不够，就转1000W蒸了2分钟。（感觉一开始转1000W蒸6、7分钟应该够）。最后洒葱花让余温闷了一下。淋上酱油。完成。

2018-12-09