软到不知所措的牛奶卷

140度烤了15分钟，就这样了。垫的油纸，懒了，换锡纸就不能这样了。中种发酵过了，有酸味，放了一克小苏打兑一点点水，主面团里的鸡蛋忘记放了，就全用牛奶了。还加了椰蓉，奶香奶香的，表皮刚出锅是硬的，凉了就变软了。

2018-12-08