花生酱吐司

#花生酱小面包#
今天高产啊哈哈哈.因为周六有Potluck👻
龙舌兰糖水37g,牛奶163g,SKIPPY粗粒花生酱55g,烟熏味海盐15转,石磨粗粒全麦面粉60g,普通面粉210g,干酵母2.5g左右.
先走一遍揉面程序20min,再加干酵母,然后再走一遍揉面程序.一发2h,排气分割成60g左右小圆球,二发1h.
我觉得先走一遍揉面程序不仅能让所有材料先充分混合,还能提高一点面温,这样酵母一加进去就能被激活,之后冬天室温发酵也没问题~
350℉ 38min.
水量大了一些,面团比较难整形所以就直接混成圆球状了哈哈哈👻可以说是第二次做了,所以味道我有保证哒😉

2018-12-07