软到不知所措的牛奶卷

第二次做了，第一次激动了半天，出炉就是那没醒开的糙馒头😭️，第二次全程按配方做的，中种醒的特别好，手揉的面团，感觉干，手上沾了好几次牛奶和面，出了手套膜，二发也是根据方子来的，而且烤出来也很软，但是拉丝呢？我的丝呢？丝呢？😭️😭️到底哪里的问题？面粉吗？还是二发？我撕开面包里面是均匀的小气泡，求亲爱的作者大神指点。我要和这个软到没朋友的面包杠上了，(ง •̀_•́)ง加油！

2018-12-06