糖清 做过 鲜奶油面包 消耗奶嚼口做了本款面包,黄油糖减量一半吧,面团很油不出手套膜,有点断筋的感觉,发酵好了又放冷藏一夜,早上拿出来酸的有酒味,用了230克面团又加了200克面粉100克水,盐糖酵母减量加入,一次发酵150度14分钟锡纸8分钟后出来很软也拉丝了,还有两份面团就这样解决吧,谢谢分享 2018-12-06