香辣啤酒鸭

之前做过啤酒鸭，没有这一次好吃。那么我就把经验总结出来送给大家:
1.作为重庆人，喜欢吃辣是骨子里的倔强，所以这一次我加了一点小米辣进去炖，果然很惊喜，是我喜欢的味道。
2.一定要把啤酒全部炖干才算成功，之前我大火收汁，结果做出来颜色不好看，味道也不浓郁。
3.我这一次把很肥的部位全部剔出来扔掉了，上次的啤酒鸭做出来，汤水多，油水更多，上面浮了厚厚一层油，看着都倒胃口。

2018-12-04