为npy设计的料理

【鳕之深蕴】
鳕鱼加入少许海盐与黑胡椒seasoning用橄榄油微微sear表面，加入少许的黄油增添浓郁的香味。

青口贝放入煎制。洋葱切丝加入caramelize 1mins引出甜味。加入lemoncello（柠檬烈酒🍋）后取出放入一个碗中。(￣▽￣)

烤碗底部放入焦糖化的洋葱，处理好的鳕鱼直接放置在洋葱的上方。圣女果切半与蛤蜊一起放入烤碗中。将青口贝和里面的酱汁放入烤碗中。( ̀⌄ ́)

【调味】烤碗中加入少许的lemoncello与柠檬汁去除海鲜类独有的腥味。a pinch of salt来增加海鲜本身的风味。柠檬切片直接放置于鳕鱼表面。用dill weed做为香料搭配海鲜。

【烹制】烤碗用锡箔纸盖上后放入烤箱190摄氏度 15mins。烤碗当中的蒸汽对流使鳕鱼更加的细腻～

【酱汁】烹制之后取出烤碗内的液体成分放入平底锅内加热。少许盐胡椒柠檬制成酱汁撒在料理上。(｡ì _ í｡)

同时：25mins
采用元素：Acqua Pazza，法式mirepox#为npy设计的料理##午餐•2018年12月1日#

2018-12-01