酸奶戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕，口感比牛奶戚风蛋糕更加绵软，方子很好。做了几次，总结一下经验：
1.蛋白打发得好，蛋糕会更加蓬松、体积更大、口感更湿润绵软。
2.酸奶要新鲜的，放久了的酸奶，单吃酸奶吃不出它是否变质，但是蛋糕做出来没有香味。
3.长帝烤箱，火力较大，中层，上下150度，15分钟。

2018-11-28