戚风蛋糕卷（福田淳子）

完全原方操作，砂糖15克是加到奶油里面用来打发的。因为量铺不满烤盘，所以表面会高低不平。作者180度15分钟，我担心温度高，所以170-15，估计是放在中下层原因，所以上色浅。为避免掉皮，又180-3分钟。奶油很好打发，第一次操作完全成功，卷的时候也没有裂开，冷藏一夜后切开。好吃的不得了！
下次中层，170-15。

2018-11-13