曾凡龙 做过 馒头【冷藏发酵】直接蒸 应该是赶时间,没揉好面,加了自酿甜酒,酵母4.5克,室温21度左右,在外面发酵了20分钟,冰箱冷藏发酵10小时,蒸出来有酸涩味儿,掰开有白面粉。有点失败,下次继续 2018-11-09
没用观察兵,感觉有点理解不了
2018-11-09