红糖发糕（成功率百分之百！）

没有工具所以量都是大概，想请教作者和各位厨友🙏顶部开花是泡打粉放多了吗？中间有点黏湿，是发酵过了/没发起来/还是蒸太久啊(担心糖水太浓酵母失效)
刚吃了一块，甜齁了😂😂下次再试试，求回答🙏

2018-11-03