方子真的很好，中种发酵的时间有点长，有点酸味，以为会影响味道，烤出来却没有什么发酵味道，面包很香很软。谢谢楼主的分享
2018-11-02
揉到扩展你是用手还是面包机 大概需要多久。我每次做面包都揉不到扩展
@�张雪� 我也做过很好，用手半小时就出膜很好了，刚开始很粘，别怕，稍微揉个十来分钟后摔面，这个方法出膜块。
@�张雪� 我是用面包机揉的面，半个小时吧，但是没有达到特别薄的手套膜状态。但是看起来很有筋性我就给拿出来了
@手机用户5559_0l2p 你用什么牌子的面粉 揉不到扩展 二次发酵也起不来 是不是面粉的事 我用中粮的
2018-11-04
@�张雪� 我用的是展艺的
2018-11-06
@�张雪� 我用的新良面包粉
2018-11-21
@手机用户5559_0l2p 应该都一样的吧
2018-11-24
@子非鱼243 我都是用新良的，做面包必须出手摸，而且撑开的膜不能有纵横交错的筋，薄而透且不易破的膜才能使面包放4，5天都很软。
2018-11-28
@手机用户5559_0l2p 我用面包机揉半个小时多就不揉了
2018-11-30
揉到扩展你是用手还是面包机 大概需要多久。我每次做面包都揉不到扩展
2018-11-02
@�张雪� 我也做过很好，用手半小时就出膜很好了，刚开始很粘，别怕，稍微揉个十来分钟后摔面，这个方法出膜块。
2018-11-02
@�张雪� 我是用面包机揉的面，半个小时吧，但是没有达到特别薄的手套膜状态。但是看起来很有筋性我就给拿出来了
2018-11-02
@手机用户5559_0l2p 你用什么牌子的面粉 揉不到扩展 二次发酵也起不来 是不是面粉的事 我用中粮的
2018-11-04
@�张雪� 我用的是展艺的
2018-11-06
@�张雪� 我用的是展艺的
2018-11-06
@�张雪� 我用的新良面包粉
2018-11-21
@手机用户5559_0l2p 应该都一样的吧
2018-11-24
@子非鱼243 我都是用新良的，做面包必须出手摸，而且撑开的膜不能有纵横交错的筋，薄而透且不易破的膜才能使面包放4，5天都很软。
2018-11-28
@手机用户5559_0l2p 我用面包机揉半个小时多就不揉了
2018-11-30