中种白吐司

中种多加了10g水，5度冷藏18小时做的，主面团用的50g全麦粉外加黑芝麻，用的新良高粉，吸水一般。二发烤箱辅助发酵用了1小时达到9分满，18L烤箱170度，35分钟，顶部略焦，切出来12片，方子很棒，会一直收藏！

2018-10-26