黄米凉糕

酸浆水在22°室温下泡了24小时又冷藏了10小时，水闻起来有酸奶的酸味但米本身并没有。不过糯米已经到了一捏就碎的程度只好熬了。烧开倒掉多余水后各搅拌了14分钟，中间少量加了几次水，这个过程相当煎熬我考虑下次用蒸的方式……成品味道还是不错的就是回味有点酸怀疑酸浆水泡时间长了，还有点发苦也可能是黄米本身的味道。
“妹儿啊不是你不够优秀，是哥要求有点儿高。”by 某人

2018-10-25