私房大盘鸡

用了5个鸡腿，去皮剔骨切块，焯过水后，加姜片、大葱、淀粉、料酒、老抽，保鲜膜覆盖腌制2小时。鸡骨焯水后加水煮半小时，去骨留汤汁。在加啤酒的同时倒入鸡骨汤没过鸡肉，收汁后快出锅时加大葱翻炒出锅。男票说比起在外面吃的，自家做的有一股特别的香味，非常好吃。

2018-10-20