夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

方子极简单好用，重燃了做面包的信心，想给方子主人一个大大的拥抱～mark几个操作的问题，供自己下次提高：冬天似乎要多加些液体，新良面包粉260克➕180克牛奶淡奶鸡蛋混合物，10克黄油，厨师机揉面半小时，没有出手套膜，且面团偏硬；发酵不能偷懒，隔热水发酵一小时就满膜了，但烤制过程中再没有长高；烤上就去写申报书了，忘记中途加盖锡纸，顶部烤糊了……

2018-10-18