红糖发糕（成功率百分之百！）

很好，一次成功，太香了，摸着底部稍微有点硬。有个问题我想请教一下，发酵完成后太软了，表面都是大气泡，我点缀上去的红枣葡萄干都沉下去了是什么原因呢，是发酵过度了吗？发酵时间是1小时，还有就是有没有好的脱模技巧？我抹了油，还是不小心给弄碎了

2018-10-17