条头糕

桂花条头糕，用料：糯米粉+清水（85g+50g), 澄粉+开水（20g+30g), 糖粉20g, 芥花油7克，豆沙适量，糖桂花适量。做法：1）糯米粉加糖粉加清水，澄粉冲入开水和糯米粉混合，趁热加油揉匀。2）上汽后放入蒸锅蒸10分钟左右（呈透明状）3）糯米粉稍稍降温后揉捏，（戴手套，案板、擀面杖抹油防粘）4）面皮擀开呈长方形，差不多2厘米厚，放豆沙卷好，切成长条，撒上糖桂花即可。金秋时节，留一缕桂香，让生活更甜蜜！

2018-10-14