午餐•2018年10月13日

【自创料理】香草焗龙虾佐菠菜脆虾仁

香草黄油-parsley, thyme, red pepper, and dill 切碎后加入2tbsp黄油～少许的盐与黑胡椒滋润香草黄油。龙虾对半切清理后涂抹香草黄油，放入烤箱400oF for 20mins。

平底锅少许的小土豆切半放入，用橄榄油与少许黄油煎。少许的salt and pepper 调味。放入少许的小洋葱末提味已经parsley增加颜色。入烤箱10mins。这样外脆里软。

平底锅小火加入少许油加入少许的面包糠翻炒1min30s，并且加入适量盐和胡椒调味。最后增加少许的parsley增加颜色和香味。

菠菜切碎后加上红葱头碎翻炒，加入少许盐与黑胡椒搭配虾仁。淡淡的苦味凸显出了虾仁的口感的鲜甜以及软嫩与弹性的反差感增加口感～

虾去壳后放入炒3mins至熟。在龙虾与虾上面撒上炒过的面包糠增加口感。此时黄油应该都流出来了所以不会有太多的油脂！最后搭配意大利黑醋酱汁即可！
用时：1hr
#午餐•2018年10月13日##为npy设计的料理#

2018-10-13