软到不知所措的牛奶卷

第一次做出来的简直惨不忍睹，吸取了很多经验教训以后，终于敢下手做第二次了，用的就是普通的面粉、普通的酵母，中种发了三个半小时也只到两倍大，还有点回缩的迹象，硬着头皮用了，成品很满意～～说明手法的重要性……
不过没有厨师机面包机的人就是苦逼，全程手揉揉揉………
对整形又有点小心得，下次试试看

2018-10-10