红糖发糕（成功率百分之百！）

交作业了！首先提出疑问希望大家帮忙解答一下，成品有点粗糙不细腻，孔很大是因为什么啊？😂
用的是低筋面粉，完全按照分量做的，没有8寸的容器，大概用了个15厘米的盆。发酵时是用保鲜袋盖住，放入锅中，隔空下面倒了点热水，40分钟。发了将近2倍（也不至于倍），然后蒸了30分钟，很漂亮，就是孔太大了，吃起来比较粗糙，

2018-09-24