冰皮月饼

第一次做就成功，奶黄馅和冰皮都是泳歌的方子。不过冰皮面糊蒸好以后我全部刮起来晾稍微不烫手以后揉了一会面团，然后放置至凉了，没有冷藏，直接包的馅。一定要弄手粉呀，不然脱模很难。
奶黄的味道很棒一点都不腻，只不过冰皮吃起来的口感像糯米糍，不知道是不是正常现象。#冰皮月饼#

2018-09-23