五仁月饼～不用转化糖浆的版本

豆沙 莲蓉月饼

用了去年做过的方子一半量 35g油 40g糖的自己改良版本 做了11只
和面时候要全程温水浴 油要乳化到位 面团也要保温和好马上包 不然会干

包了低糖豆沙和莲蓉 专门给奶奶吃的

烤200度5min定型 然后刷全蛋液 再烤180度26min（薄烤盘 烤箱温度偏低）就硬实了

提前祝大家中秋快乐 合家团圆～(^з^)-☆

2018-09-23