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平平乖宝 做过

零失败经典五仁月饼

去年也是这个方子,今年又来俩盘,甜度适合,就是五仁馅做起来有点麻烦,要有耐心,过程总是痛苦的,坚持,总会收获成功的喜悦!!

2018-09-20

是燕儿啊

请问我按照这个做的馅为什么会是干干的,散的

2018-09-20

平平乖宝

@手机用户6805_e6tc 我用的是长帝的烤箱,,32升家用的。

2018-09-20

平平乖宝

你是按照方子最后那个馅料配方做的么??我果仁没有太严格按照方子,比如杏仁没放,那花生可能就多些,总之我的果仁应该没有达到方子700克。如果你感觉馅料干,建议熟糯米粉最后一步放到馅料里,不要300克全掉进去,试探着加,加多了就会干。

2018-09-20

平平乖宝

@晨曦之南燕 熟粉加多了,会散,所以你可以试试最后加熟粉,不要一次性倒入熟粉,只要能捏成团就行,如果一不小心加多了,可以试探加点水,但也千万别加多

2018-09-20