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eve_deng 做过

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

用的金像面粉,液体是一个小鸡蛋,加奶粉加水到160g多一点,加糖的时候因为糖粘在盘子上又添了点水想把糖冲下来,所以水略多了点;
ACA面包机和面模式30分钟,揉两遍,中间加黄油,面团揉出来有点粘,又加了一点面粉,揉了一会发现在加热,赶紧捞出来手揉一会,还是没出膜;
放在烤箱里发酵,下层放热水盘,发酵大约1小时,可能8分满的样子开始烤;
170度40分钟,成品如图,没有爆发,还是烤之前的大小,确实很软,味道也不错,重点是很快很方便,终于可以用面包机揉面做出来日常能吃的吐司了!!!

下次注意的点:
1.试试两个鸡蛋,液体一定不能超;
2.发酵时间再长一点,发到基本满的程度。

2018-09-15