清蒸枪鱼

#鱼#分享给大家挑新鲜鱼的技巧，除了看瞳孔，更重要的是要提起来硬硬的。因为有些鱼贩会将鱼头会泡药水，只看瞳孔辨认不出。如果鱼眼没扩散，但鱼身提起来软趴趴，就是不新鲜的。
另外因为是清蒸，姜丝可以适当多一些，去腥~

2018-09-15