奶油戚风杯子蛋糕

做了两拨，用的4个蛋，70g粉，60牛奶，40ml玉米油，糖20g（蛋黄）+40g（蛋白）。160度上下火30分钟。烤到十来分钟感觉杯子顶部已经上色并裂开了，怕烤焦赶紧拿了锡纸罩上，这个决定果然还是很明智。到半个小时拿出来发现最里面的蛋糕锡纸没隔到，已经烤焦黑了。160度30分钟这个烤出来还可以，不过感觉里面略微没透。下次试试延长个五分钟。或者170度30分钟，或者140度40分钟。不知道哪种最适合。

2018-09-08