盐水毛豆

边吃边长知识～～
1⃣️毛豆为新鲜连荚的黄豆，原产中国，以江西萍乡最盛产，味道最特别。它既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，B族维生素和膳食纤维也特别丰富。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况
2⃣️适宜：儿童、更年期妇女、脾胃虚弱的老人、减肥人群等
3⃣️禁忌：尿毒症患者、对黄豆过敏者
母婴宜忌
4⃣️孕妇可以食用。
毛豆具有很高的营养价值，毛豆里含有大量的铁，而且其含有的贴很容易被吸收，对于需要补铁的孕妇，毛豆是不可或缺的食物，更可治疗孕妇因缺铁造成的骨质疏松。
婴幼儿可以食用。
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中的卵磷脂是婴幼儿大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。

2018-09-08