Paul的意大利拖鞋面包Ciabatta

#早餐•2018年8月29日#用小美制作，早上混合200面粉个150g水和4g酵母，用筷子拌匀扔进冰箱，下午下班取出放入小美，加入200g面粉，80g水，30ml橄榄油和3g酵母，揉面档2分30秒，7g盐和70g水混合，从小洞分几次把盐水加入面团，时间大概2分40秒，慢慢倒出，手上可以抹一点油，快速折叠好放入铸铁锅一发（今天就是室温发酵）一小时，取出后切块整形，放发酵布上发酵40分钟，同时预热风炉，230度16分钟烤好

2018-08-29