广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

200度感觉烤的有点糊底部有点硬，图二是刚出炉的没回油呢，开始做完在玉米淀粉里滚了一下，后来没滚磨具上都是油也不粘连，为什么我的饼皮做时有点干呢醒了2.5小时，请问厨友这是什么原因？

2018-08-29