红糖核桃软欧--好吃得嗷嗷叫

真的是太好吃啦！咸咸的、甜甜的、香香的、松松的，弹弹的……层次好丰富！是肯定还会再撸的面包！
不过——水量大，第一次做没有心理准备，机器揉面，一度怀疑人生…后来配合手工按压折叠法，折叠4、5次后，仍然拉不出厚膜，不过面团已经泛光，所以强行加入黄油，用分割层叠法，叠至黄油吸收，然后继续用机子中高速搅打，至面团再次细腻泛光。借助刮板将面团取出并整形。整形也要借助刮板并撒粉！
感觉通过这次被“虐”，我做包心得又进一步增加，哈哈哈～
感谢阿呜无私分享，爱你哟～ #早餐•2018年8月27日#

2018-08-27