猪肉香菇、猪肉胡萝卜包子馅（可作饺子馅）

不会包包子，但味道还可以。我觉得挺好吃，不知为何娃还是不爱。总结一下经验。
1.面发的太多735g，下次500g即可，糖可以按照1的比例放少一点，即50g。酵母还是1:1，500g加5g，用温水活化，酵母不能放太久，放太久没活性。水分多次加。和面时间越久越好吃，这次和了15分钟，太累。发面过程中准备肉馅。

肉用了一斤，下次用半斤，不够包可以做馒头。这次一斤肉包了14个包子，皮太厚用了60g，下次每个包的皮只能用40g，可以先切一个擀面包一个试过再切其他。胡萝卜用了半个，半斤肉对半个胡萝卜应该也够了，切碎后加入肉中，加姜葱水，盐，耗油，生抽，鸡精，胡椒粉，一起按照一个方向搅拌，直到看着比较稠，放冰箱。

2018-08-25