广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

交作业了，第一次整我尽力了🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️
没有加吉士粉，卖相不怎么好看，等待回油。
请问为什么我包的时候月饼皮按薄的时候容易开裂呢？那个小姐姐知道回复我一下，万分感谢！

2018-08-24