鲜奶油小餐包（一次发酵）

很棒！揉面用了打蛋器的揉面，估计30分钟吧，另摔打30分钟。夏天室温发酵1小时。切成16份后搓了搓，加馅儿的加。室温醒了20分钟，完全没有再次发酵的迹象，用烤箱发酵20分钟。拿出后刷蛋液，烤一盘，170度20分钟。另一盘室温放置。结果后一盘比较柔软。

2018-08-19