最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

第一次做，算比较成功，就是没有揉面垫，用切水果砧板揉面、保鲜纸垫着，操作起来比较麻烦。
1.我是170度烤了25分钟，家人说不需要再烤了，可我觉得最里层酥皮还有点湿，应该30～35分钟更合适。
2.蛋黄液不加水好点，我的就是加了点水，觉得没那么上色，不过还是要取决于蛋黄颜色。
3.夏天温度太高面团很容易变成油面分离，建议醒面的过程中放冰箱冷藏一下，提早几分钟拿出来等回到室温再操作。
4.新手操作真的很耗时啊😭如果不是时间充裕，建议不要做🙅🙅🙅本菜鸟带着两个娃，趁娃午睡才有时间练练手，真的可以说是忙活了一个下午

2018-08-16