广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

总结一下，包的时候戴一次性手套，包好的放保鲜膜或者保鲜袋上，这样就不会粘，压好的成品最后直接压进烤盘，因为用手接触就会变形，刷蛋液的时候一定要听作者，少少一层就行，放的时候要隔开点，因为会膨胀挨一起。

2018-08-12