广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

第一托时候没压好，可能预热也不够，所以又歇脚有胖腰，第二拖就好很多，但是烤的时间15分钟感觉颜色比较白，我都加时了5到10分钟。所以皮也是比较硬，但是第二拖就比较合适，是否是醒面时间2个半小时更好。唯一遗憾是买的蛋不够好，还是因为我没烤熟，一用力就流蛋黄出来了

2018-08-09