じ☆veⅱ⑷K蒓爺椚児灬 做过 有着面包口感的红糖馒头（一次发酵） 请教下，一次发酵，查看醒面过程总是粘手，我看别人发酵好了的直接可以用手拿起来，是否湿度过大，我是室内发酵，要怎么解决这问题。还请麻烦指点。 2018-08-03
会不会是揉面粉时，面粉放少了
2018-08-03
@媫薳 揉面？你指那部分揉面？
2018-08-03
粘手的话是面团有点软了，可以整好型直接放到蒸屉里发酵，发好直接蒸就不再移动了
2018-08-04
@淡然-微笑 总是看不准发酵的程度，有没什么好办法。
2018-08-04
你做的就很好呀，用手轻按，缓慢回弹就好了，蒸制的过程还会长大的
2018-08-04
@淡然-微笑 还要多像你学习
2018-08-05